在我四年级的时候，那时正是放寒假。突然爆发了新冠疫情，导致我们一家人没法回杭州，只能留在外婆家帮忙干活，我们一家人开始帮外婆外公自制梅干菜。
外婆外公在田地里割韭菜，割了很多很多九头菜。把一大批九头菜用三轮车一车一车运回家晒干洗净，爸爸和妈妈就负责把九头菜尾部的头切掉。外婆外公从仓库中搬出一个切九头菜的机器，把爸爸和妈妈处理好的九头菜放入那个机器中“咚咚、咚咚、咚咚……”机器开始了猛烈的工作，连续切了好几天才全部切完。
接下来就到了最有趣的脚踩梅干菜环节了。我兴奋地跑到装满九头菜的大桶旁，脱下鞋子，洗干净小脚丫，爬了进去。我在大桶中跳来跳去，跑来跑去，我的表弟看见我在大桶里玩的这么开心，也跟着爬了进来，桶中的水被我踩得呲呲冒出，外婆在大桶里还撒了一层又一层盐，我蹦着跳着，力气就没了，表弟踩了一会儿就不行了。外公看我踩不动了，自己一脚跨进大桶里，我继续跟在外公后面踩，果然外公一来，桶中的九头菜被踩出了很多很多水。踩完后外婆在桶里压了几块干净的大石头，盖上盖子，腌制一个月左右，地上铺个席子，拿出腌制好的九头菜放在席子上暴晒两三天，自制梅干菜就完成啦！
这次一家人一起制作梅干菜，真是有趣极了，让我学会了如何自制梅干菜的整个过程。